Texto oficial
Artículo 155.- Se permite usar como
saborizantes/aroma- tizantes aquellas sustancias aromáticas
o mezclas de ellas obtenidas por procesos físicos o
químicos de aislamiento o síntesis de tipo natural,
idéntico a natural y artificial aceptados por FAO/OMS,
Unión Europea, Food and Drug Administration y
F.E.M.A.(Flavor and Extractive Manufacturing Assoc.).
Se entenderá por:
saborizante/aromatizante natural: al producto puro de
estructura química definida o al preparado saborizante de
estructura química no definida, concentrado o no, que tiene
características saporíferas y son obtenidos por un proceso
físico, microbiológico o enzimático a partir de productos
de origen vegetal o animal.
saborizante/aromatizante idéntico a natural: es aquel
producto obtenido por procesos físicos, microbiológicos,
enzimáticos, de síntesis química o de aislamiento por
procesos químicos, cuya formulación incluye componentes
idénticos a los existentes en la naturaleza.
saborizante/aromatizante artificial: es aquel producto
que en su formulación incluye, en una proporción
cualquiera, componentes que no se encuentran naturalmente en
productos animales o vegetales y son obtenidos por síntesis
química.