Texto oficial
Artículo 256.- Mantecas o grasas comestibles de origen
animal, son las extraídas de los tejidos adiposos de
porcinos, ovinos, bovinos y aves, de consistencia sólida o
semisólida. Los puntos de fusión máximos serán:
. Manteca o grasa de cerdo 40ºC
. Grasa de bovino 45ºC
. Grasa de ovino 48ºC
. Grasa de ave 30ºC