Texto oficial
Artículo 354.- Las harinas de legumbres no deben
contener más de 10 unidades de inhibidor de tripsina por
miligramo de harina seca, 300 unidades de hemoaglutinantes
por gramo de harina seca ni más de 0,1 mg de ácido
cianhídrico por gramo de harina seca. Las harinas de lupino
además no deberán contener más de 0,05% de alcaloides.