Texto oficial
Artículo 338.- Huevo conservado es el huevo entero en
su cáscara que se ha mantenido refrigerado o en un lugar
fresco y que tiene un período de almacenaje no superior a
30 días. La cámara de aire no deberá ser superior a 10
mm. El envase de este tipo de huevos deberá ser rotulado
con las palabras ''Huevo conservado en lugar fresco''.