Texto oficial
Artículo 343.- Huevo entero líquido es aquel privado
de la cáscara, que conserva las proporciones naturales de
la clara y de la yema, las que mezcladas dan lugar a un
producto homogéneo. No se permitirá el uso de aditivos
alimentarios artificiales para su conservación.
Los huevos o sus partes en estado líquido que han sido
congelados deben mantenerse en envases de cierre hermético.
Deberán preservarse a una temperatura inferior a -12°C, la
que se mantendrá hasta la descongelación necesaria para su
uso inmediato.