Texto oficial
Artículo 407.- Las frutas y hortalizas confitadas,
glaseadas cristalizadas o escarchadas, escurridas y
almibaradas, deberán cumplir con lo siguiente:
a) deben estar libres de hojas, fragmentos de insectos y
materias ajenas al producto;
b) los frutos deben poseer un mínimo de transparencia,
brillo y turgencia y su textura debe ser firme y no
desintegrarse al ser presionada entre los dedos;
c) podrán contener colorantes y aromatizantes u otros
aditivos autorizados.