Texto oficial
Artículo 223.- La acidez de la crema de leche no
excederá de 20 ml de NaOH 0,1 N/100 g.
El expendio de las cremas de leche se hará,
exclusivamente, en los envases originales.
En la crema de leche pasteurizada deberá indicarse
claramente el código de lote y la fecha de vencimiento y,
además, que se debe mantener a una temperatura inferior a
4ºC.
Se prohíbe el expendio de crema cruda.