Texto oficial
Artículo 281.- Ave faenada es el producto de
cualquiera de las especies de aves criadas en cautividad que
hayan sido sacrificadas en mataderos de aves, a las que se
les ha extraído la sangre, las plumas, las patas, la
cabeza, el buche, la tráquea, el esófago, las vísceras,
los pulmones y los órganos genitales.