Texto oficial
Artículo 311.- En cecinas se permitirá:
a) un contenido máximo de 125 mg/kg de nitrito de sodio
residual;
b) un contenido máximo de 30 mg/kg de nitrosaminas
expresadas como nitrosodimetilamina.
Artículo 311 del Decreto 977
Aprueba reglamento sanitario de los alimentos
- Estado
- Vigente
- Fecha de versión según la Biblioteca del Congreso Nacional (BCN)
Identificador BCN
La Biblioteca del Congreso Nacional (BCN) asigna este código a la norma y al artículo: 71271 / 8716676.