Texto oficial
Artículo 439.- Toda sal comestible deberá estar
exenta de cualquier sustancia tóxica. No deberá contener:
a) más de 0,5% de nitratos, expresados como nitrato de
potasio;
b) no más de 1,5% de sulfatos expresados como sulfato de
sodio;
c) no más de 1% de sólidos insolubles en agua; y
d) no más de 1 mg/kg de nitritos como NO 2 .