Texto oficial
Artículo 205.- De acuerdo a su contenido de materia
grasa láctea la leche se clasificará en:
Eliminada
Leche entera es aquella con un contenido superior
a 30 g de materia grasa por litro.
Leche parcialmente descremada es aquella con un
contenido máximo de 30 g de materia grasa y un mínimo
superior a 5 g por litro.
Leche descremada es aquella con un contenido máximo
de hasta 5 gramos por litro de materia grasa.